Витаминная недостаточность: авитаминоз и гиповитаминоз

Витаминная недостаточность в той или иной мере присутствует у каждого современного человека в связи с дефицитом питательных веществ в рафинированной пище. Отличить самостоятельно гиповитаминоз и авитаминоз без проведения лабораторных исследований невозможно.

Какова биологическая роль витаминов в жизнедеятельности организма человека

Какова роль витаминов в организме, известно достоверно ученым и медикам. Раз уж наш организм не способен сам синтезировать витамины, столь ему необходимые, их нужно потреблять в готовом виде — вместе с пищей или в форме специальных препаратов.

Для того, чтобы понять роль витаминов в жизнедеятельности человека, нужно представить себе, например, что происходит в цехе металлообработки, когда старое оснащение изнашивается, а новое — не поступает? Начинаются сбои в работе, а затем производство замирает. Примерно так же обстоят дела и с человеческим организмом, роль витаминов для человека при этой сложно переоценить.

Если в пище не хватает тех или иных витаминов, ему не из чего изготовить новые ферменты взамен «износившихся». Активность ферментов падает, обмен веществ нарушается. Биологическая роль витаминов в организме заключается в том, чтобы улучшить процесс образования ферментов.

В случаях, когда с пищей поступает мало витаминов или когда полученные витамины не усваиваются и разрушаются в организме, возникает витаминная недостаточность. При этом возможны различные клинические проявления. В зависимости от степени витаминной недостаточности обычно выделяют две ее формы.

Врачи отмечают, что витаминная недостаточность, проявляющаяся в форме авитаминоза и гиповитаминоза, становится все более распространенной проблемой в современном обществе. Авитаминоз, характеризующийся резким дефицитом витаминов, может привести к серьезным нарушениям в организме, включая ослабление иммунной системы, проблемы с кожей и ухудшение зрения. Гиповитаминоз, в свою очередь, представляет собой менее выраженный дефицит, который также может негативно сказаться на общем состоянии здоровья, вызывая усталость, депрессию и снижение работоспособности. Врачи подчеркивают важность сбалансированного питания, богатого витаминами, а также необходимость регулярных медицинских обследований для своевременного выявления и коррекции недостатков. Особенно это актуально в условиях современных стрессов и неправильного образа жизни, когда многие люди не получают достаточного количества необходимых микроэлементов.

Какие витамины требуются организму. Причины и последствия авитаминоза и гиповитаминоза.

Причины авитаминоза

Авитаминоз — существенное или даже полное истощение запаса витаминов в организме, вызванное их глубоким и длительным дефицитом. Это тяжелое заболевание, которое способно привести человека к гибели. Авитаминозы имеют характерную клиническую картину, поскольку проявляются в форме конкретных болезней или синдромов. Причины авитаминоза — недостаточное поступление витаминных веществ с пищей человека.

В настоящее время классические авитаминозы крайне редки. Куда чаще встречаются гиповитаминозы.

Проявления гиповитаминоза: симптомы

При проявлении гиповитаминоза организм получает достаточно витаминов для того, чтобы предотвратить наступление авитаминоза, но недостаточно для обеспечения полноценного здоровья. При этом снижается уровень одного или нескольких витаминов. Такое состояние может тянуться годами, исподволь подтачивая здоровье человека, ухудшая работоспособность и укорачивая продолжительность жизни.

Симптомы гиповитаминоза незаметны и коварны, так как не имеют ярко выраженных признаков и долго остаются нераспознанными. Они характеризуются различными проявлениями, обусловленными нарушением обмена веществ и функций отдельных органов и систем: снижением иммунитета, умственной и физической работоспособности, вялостью, раздражительностью, головными болями, ухудшением сна и аппетита и т. д. Это не значит, что при гиповитаминозах совсем не наблюдается специфических симптомов. Например, при А-гиповитаминозе отмечается ухудшение зрения в сумерках, при С-гиповитаминозе — рыхлость и легкая кровоточивость десен, при недостаточности витаминов В2 и В6 — слабо выраженное поражение губ, углов рта, языка, кожи. Однако в самых начальных стадиях гиповитаминозов имеются лишь мало уловимые изменения в состоянии организма, которые можно выявить только при определении содержания витаминов и связанных с ними ферментов в крови и моче.

Витаминная недостаточность — это проблема, о которой говорят многие, особенно в условиях современного ритма жизни. Люди отмечают, что авитаминоз, то есть полное отсутствие витаминов, может проявляться в виде усталости, слабости и ухудшения иммунитета. Гиповитаминоз, когда витаминов недостаточно, но они все же присутствуют, также вызывает беспокойство. Симптомы могут варьироваться от сухости кожи до проблем с волосами и ногтями. Многие обращают внимание на влияние питания: недостаток свежих овощей и фруктов в рационе приводит к нехватке необходимых веществ. В результате люди все чаще начинают принимать витаминные комплексы, стремясь восполнить дефицит и улучшить общее состояние здоровья. Однако важно помнить, что перед началом приема добавок стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных побочных эффектов.

Гиповитаминоз. Авитаминоз весной. Не хватает витаминов

Классификация авитаминозов

К тому же мало кто бывает, удовлетворен, когда обращается к врачу с жалобами на некие неопределенные недомогания, а тот справедливо назначает прием витаминов и рекомендует общий оздоровительный режим: подобные предписания кажутся «несерьезными». Для того, чтобы все сомнения отпали, вам предлагается для ознакомления классификация авитаминозов с описанием клинических симптомов.

Таблица — Классические авитаминозы

Между тем нехватка витаминов — состояние гораздо более серьезное, чем представляется многим, и, к сожалению, чрезвычайно распространенное.

По данным Института питания РАМН, дефицит большинства витаминов наблюдается более чем у половины населения России.

Опасность возникновения витаминной недостаточности повышается весной, когда организм несколько ослаблен после зимы, а в рационе особенно мало витаминов и других биологически активных веществ. Недаром в зимне-весенний период столь часты простудные заболевания: катары верхних дыхательных путей, ангины, пневмонии и т. д. Да и различные хронические болезни обостряются именно в это время года.

Внешние проявления недостатка витаминов. Витамины A, C, B, D, E, K

Причины витаминной недостаточности

Причины витаминной недостаточности могут заключаться в различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, но чаще это однообразное питание. При отсутствии в рационе овощей, фруктов и ягод неизбежен дефицит витамина С. Если употреблять преимущественно рафинированные продукты: сахар, изделия из муки высших сортов, очищенный рис и др., — в организм поступает мало витаминов группы В. При длительном питании только растительной пищей (строгое вегетарианство) возникает недостаток витаминов В12, D, минеральных веществ (кальция, фосфора, железа).

Сезонное колебание содержания витаминов в продуктах. Зимой и весной в овощах и фруктах снижается количество витамина С, в молочных продуктах и яйцах — витаминов А и D. К тому же весной сужается ассортимент овощей, фруктов и ягод — главных источников витамина С.

Неправильное хранение, промышленная и кулинарная обработка продуктов способствуют существенным потерям витаминов. Так, при тепловой обработке в среднем теряется до 20 % витаминов В2, РР и бета-каротина, до 30 % витамина В1, до 40 % витамина А и до 60 % витамина С.

Несбалансированное питание. Если потреблять предусмотренное нормой количество всех витаминов, но одновременно испытывать длительный дефицит полноценного белка, в организме может возникать витаминная недостаточность. Это обусловлено нарушением транспортировки витаминов, образования их активных форм и накопления в тканях. Кроме того, дефицит или избыток в рационе одних витаминов нарушает обмен других. А чем больше вы получаете с пищей полиненасыщенных жирных кислот, тем выше потребность в витамине Е.

В определенных условиях, связанных с особенностями труда или климата, а также во время беременности и кормления грудью возрастает потребность организма в витаминах. Например, жителям очень холодных регионов необходимо получать на 30-50 % витаминов больше, чем населению умеренных климатических зон. Резко увеличивается потребность в витаминах при обильном потоотделении, воздействии вредных химических или физических факторов, курении, сильных нервно-психических нагрузках.

Дефицит витаминов в организме

Встречается и вторичный дефицит витаминов в организме, вызываемый различными заболеваниями. При болезнях органов пищеварения, особенно кишечника, витамины частично разрушаются и медленнее всасываются, уменьшается образование ряда витаминов микрофлорой кишечника. При заболеваниях печени ухудшается обмен витаминов, их переход в активные формы. При глистных инвазиях витамины хуже усваиваются. Если снижается выделение желчи в двенадцатиперстную кишку (что бывает при обструкции желчевыводящих путей и др.), уменьшается всасывание из кишечника жирорастворимых витаминов. Хроническая почечная недостаточность характеризуется ухудшением образования активных метаболитов витамина D в почках. Когда поражены органы пищеварительной системы, чаще возникает дефицит многих витаминов, хотя возможна нехватка одного из них, например витамина В12 при тотальной атрофии слизистой желудка на фоне аутоиммунного гастрита.

Включение в рацион питания продуктов и блюд, богатых витаминами, а также прием витаминных препаратов предупреждают гиповитаминозы.

К витаминной недостаточности может привести усиленный расход витаминов при острых и хронических инфекциях, хирургических вмешательствах, ожоговой болезни. Некоторые лекарства имеют свойства антивитаминов или подавляют микрофлору кишечника, что отражается на образовании ряда витаминов.

Вопрос-ответ

Чем отличаются гиповитаминоз и авитаминоз?

Авитаминоз – это почти полное отсутствие одного или нескольких витаминов в организме, что приводит к серьезным патологиям (цинга, пеллагра и пр. ) Гиповитаминоз – это когда витамины плохо усваиваются или поступают в организм в меньшем, чем надо, количестве.

Какие болезни возникают при гиповитаминозе?

Патологии кожи, ломкость ногтей, выпадение волос, боли в животе, запоры, поносы, которые возникают из-за нехватки элементов группы В, высокая утомляемость, частые болезни, плохой аппетит, которые могут быть следствием нехватки витамина С, рахит, деминерализация зубов, кариес, остеопороз, вызванные нехваткой витамина Д.

Какие симптомы у авитаминоза?

Сухость, шелушение кожных покровов, ухудшение состояния ногтей, ломкость, истончение, выпадение волос, зуд кожи, трещины на коже, постоянная усталость, даже при отсутствии нагрузки

Какого витамина не хватает при авитаминозе?

Неспециалисты его трактуют шире по сравнению с тем, что в этот термин вкладывают медицинские работники. В медицине различают два болезненных состояния: авитаминоз при полном отсутствии какого-либо витамина, а также гиповитаминоз при недостатке этого вещества.

Советы

СОВЕТ №1

Регулярно включайте в свой рацион разнообразные фрукты и овощи, так как они являются основными источниками витаминов. Старайтесь выбирать сезонные продукты, чтобы получить максимальную пользу от их свежести и питательных веществ.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на свои привычки питания. Если вы придерживаетесь строгих диет или исключаете целые группы продуктов, это может привести к недостатку витаминов. Проконсультируйтесь с врачом или диетологом, чтобы сбалансировать свой рацион.

СОВЕТ №3

Регулярно проходите медицинские обследования и анализы, чтобы выявить возможные дефициты витаминов. Это поможет вам своевременно скорректировать свой рацион или начать прием витаминных добавок при необходимости.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на симптомы авитаминоза и гиповитаминоза, такие как усталость, ухудшение состояния кожи и волос, частые простуды. Если вы заметили у себя подобные признаки, не откладывайте визит к врачу для диагностики и рекомендаций.